Чому капуста не квас а гасне?
Добридень! повітря НЕ повинен контактувати з капустою, Розсіл повинен повністю закривати капусту і захищати від доступу кисню (повітря); … Чи не правильно обраний сорт капусти для закваски, зазвичай рекомендують пізні сорти капусти, Які збирають у вересні-жовтні.24 дек. 2018 р