Чому пекінська капуста стає гіркою?
Через так званого стресу рослини. Буває, на полиці для продажу потрапляє неякісний товар, в зеленій масі пекінської капусти накопичується надлишок нітратів. Зазвичай, це серосодержащие речовина. Присутність хімічних сполук надає гіркуватий смак ніжним листям пекінкі.5 Січня. 2019 р