Скільки треба вимочувати гриби перед засолкою?
Щоб кінцевий продукт вийшов смачним, без гіркоти, гриби перед засолкою обов’язково вимочують. Тривалість процесу повинна складати 2 – 3 дні, з періодичною зміною води. Обов’язково відмочування волнушек і перед іншими способами кулінарної обробки: варінням, спекотної або маринуванням.