Як уникнути зараження опісторгоспом

1. варити – не менше 20 хв з моменту закипання, товщина шматків не більше 5 см;
2. смажити 20-25 хвилин дрібними шматками у розпластаному вигляді під шаром жиру та обов'язково під кришкою;
3. випікати пироги не менше 1 години, рибу закладати в один шар, у розпластаному вигляді, шкіркою догори;

Зустрівши твердження, що опісторхоз передається від людини до людини, Знайте – це помилка. Тим не менш, якщо ви харчувалися разом із цим людиною однією і тією ж рибою, слід перевіритись у лікаря на предмет опісторхів в організмі.

Описторхи гинуть при заморожуванні або холодному копченні. – Насправді, щоб вбити паразитів, необхідна температура не менше, ніж -70 С. Холодне копчення також не вбиває личинок у рибі. Перш ніж закоптити продукт, його необхідно виморозити при температурі -40 ° С до 8 годин, -28 ° С – до 5 діб.