Щоб повернути кислому сиру приємний смак, зробіть так. Змішайте сир та молоко у співвідношенні 1:1. Після відкиньте сир на друшляк, дайте стекти молоку і потім покладіть сир під гніт. Молоко, що залишилося від процедури, можна використовувати для приготування млинця.

Щоб позбутися кислинки в сирі, можна, можливо Додати до сир мед чи цукор. Відмінно прибере кислий смак сиру нежирне молоко, яке в рівних пропорціях слід змішати з продуктом і залишити на 1:00 при кімнатній температурі.

Сир — продукт, що швидко псується, але і з прокислого сиру можна приготувати смачну страву. Як це зробити, я розповім далі. Сир зі строком придатності, що минув (не більше 3-5 днів) можна, можливо готувати.

Курут, корот, курт, як гурт – тюркський, перський, а також монгольський сухий кисломолочний продукт із сушеної сузьми.