Виглядає хмелі–сунелі як дрібний порошок зеленувато-коричневого кольору. Аромат у цієї приправи сильний і дуже впізнаваний. Хмілі–сунелі Цілком універсальна приправа: і до м'яса, і до риби, і до овочів підходить чудово. Головне, класти хмелі–сунелі слід акуратно, інакше приправа переб'є смак основної страви.

Відповідь насправді проста: уцхо-сунелі являє собою тільки висушене насіння та стручки пажитника блакитного, а ось хмелі–сунелі – це ціле поєднання прянощів (до цієї суміші входять лавровий лист, м'ята, кінза, кріп, майоран, селера, петрушка, чабер і багато інших прянощів і пряних трав).

Хмілі–сунелі складається з інгредієнтів, що ростуть на землях Кавказьких гір, найчастіше в районах Грузії та Вірменії. Суміш включає подрібнені трави, насіння, спеції з теплим горіховим і трохи гіркуватим терпким присмаком. Продукт має яскравий приємний запах та неповторну смакову гаму.