Якщо глиняний горщик не покритий глазур'ю, перед використанням його можна замочити у холодній воді на 15 хвилин. Червона глина вбере воду і страву, яку ви готуватимете, вийде дуже соковитим. Якщо ж глиняний горщик, казан або інший глиняний посуд покритий глазур'ю, замочувати у воді його не потрібно.

– Перед початком роботи замочіть горщики у холодній воді мінімум на 1 годину. Це необхідно для того, щоб посуд увібрав у себе якнайбільше вологи і потім не «забирав» її у страви в процесі приготування.

Також, глиняні горщики без глазурі прийнято прожарювати після використання, щоб уникнути виникнення цвілі та неприємного запаху. Адже частки їжі можуть застрягти у пористих стінках глиняного горщика. Після приготування їжі горщик необхідно промити.

Правила використання глиняний кеци Можна попередньо вимочити годинку у воді. Нагадую, що ставити посудину слід у холодну духовку. Помитий посуд слід добре просушити (можна прямо на сонечку) і зберігати у відкритому вигляді. Інакше посуд може придбати неприємний запах і навіть запліснівніти.