П'ють бальзами у невеликих кількостях. Найкраще – після їжі, доповнивши напій сигарою. Саме сигарою, а не цигаркою, тому що звичайний тютюн просто зіпсує весь смак напою. Можна додати одну-дві чайні ложки до чаю, кави або навіть до іншого алкогольного напою.

В чистому вигляді. Бальзами можуть бути аперитивами чи дижестивами: подаватися на стіл до або після їди. У чистому вигляді їх прийнято пити з лікерних чарок невеликими ковтками. Закуска не потрібна, оскільки будь-які страви перебивають приємний післясмак трав.

Бальзам як ліки зазвичай п'ють у чистому вигляді. Звичайна разова доза від 2-3 крапель до 30 мл, не більше 150 мл на день. П'ють до або після трапези для кращого засвоєння їжі. Подають їх у лікерних чарках та п'ють невеликими ковтками.

У профілактичних цілях і як засіб від застуди 1-2 чайні ложки бальзаму додають у чай з лимоном чи кавою. При цьому посилюється потовиділення та відхаркування мокротиння з бронхів. Чорний ризький бальзам завдяки вмісту в ньому перцевої м'яти використовується для лікування жовчнокам'яної хвороби.