Баранья голова – голова молодого барана, що широко використовується в кулінарії. За старовинним звичаєм голову барана подавали лише найшанованішим людям. Голову готують певним чином, так, для початку її ошпарюють окропом, а потім очищають. Нижню щелепу не використовують.

Баранья голова звільняється від нижньої щелепи, вибиваються зуби. Перед подачею у деяких місцях на переніссі роблять хрест. Обпалена, відварена бараняча голова подається найпочеснішому гостю. Якщо поруч знаходиться хтось нижче за статусом, але старшим за віком, гість може передати йому голову барана.

350.0₽/кг.