Після повного розморожування слід вирізати з тушки кісточку, очі та рот, нутрощі, у тому числі відокремити мішечок з чорнилом.. Очищення краще проводити в рукавичках, тому що при пошкодженні чорнильного мішка руки буде складно відмити. Потрібно постаратися не проткнути мішечок, щоб чорнило не забруднило тушку. Mehr 5, 1398 AP

За поживними властивостями каракатиця набагато перевершує м'ясо (яловичину, свинину) та річкових риб. Головоногий молюск багатий на вітаміни А, D, E, B12, B6, містить у великій кількості цинк, залізо, мідь, калій, йод, фосфор і селен.

за смаку каракатиця (Sepiella SPP) нагадує кальмар та восьминіг, але відрізняється своїм мініатюрним розміром. Ніжне та дуже поживне м'ясо можна відварити зі спеціями, згасити в томатному або вершковому соусі, запекти на грилі, посмажити з часником та розмарином на оливковій олії.

Чорнило каракатиці цінні корисними властивостями, вони входять до складу різних лікарських засобів, у тому числі гомеопатичних. Завдяки заспокійливій дії вони показані при лікуванні неврозів та безсоння, а також при бронхітах та деяких гінекологічних захворюваннях.