Краще котлету спочатку нарізати, а м'ясо, що залишилося на ніжці, доїсти, тримаючи кістку за манжетку. Курча тютюну слід їсти за тією ж схемою, що і звичайну курку, щоправда, цю страву перед подачею ще й поливають спеціальним соусом.

Взяти ніжку в руки за допомогою двох пальців: великого та вказівного. Кусати спокійно, їсти невеликими шматочками. Зверніть увагу: Допускається обгладжувати ніжку, але заборонено її гризти і чавкати. Кісточку, що залишилася, акуратно залишити на тарілці.

Так як правильно їсти курку за правилами етикету без шкіри, її знімають в першу чергу. Під час домашнього обіду її можна їсти, але у суспільстві це неприпустимо. Беруть вилку лівий рукою, нахиливши у свій бік, встромляють зубчиками в м'ясо, щоб притримати, У праву руку беруть ніж і відокремлюють м'якоть.