Діємо за схемою:

1. Келих ставимо на стіл. Тримати його на вазі – правило поганого тону.
2. Напій наливаємо, взявши пляшку обома руками. …
3. Коли порція вина вже в келихи, трохи повернемо пляшку, щоб залишки алкоголю не залишилися на шийці.
4. Протираємо шийку серветкою і ставимо напій на стіл.

125 мл Правильний келих для вина повинен бути злегка звужений догори (що дозволяє концентруватися аромату та краще його відчувати), бути з прозорого скла або кришталю і бажано з об'ємом не менше 300-350 мл ( зазвичай у келих наливають 100-125 мл вина, і бажано, щоб це становило не більше 1/3 келихи).

Вина у келихи наливають трохи більше трьох чвертей обсягу. Ароматні марочні вина з гарним букетом вимагають більшої повітряної камери. наливають ще менше – до 50% обсягу келиха.