Як правильно сушити петрушку щоб вона не жовтіли?
Щоб в зелені зберігся хлорофіл, і вона не пожовкла, сушку слід оберігати від попадання прямого сонячного світла. Рівномірної дегідратації також сприяє періодичне перемішування нарізки. У пучках петрушку сушать вниз листям, підв’язуючи її на мотузці, або ж розкладаючи на піддонах.7 дек. 2016 р