Не можна класти холодні яйця окропу. Варити яйця слід на невеликому вогні. Свіжі яйця (До 4 днів) потрібно варити на 2-3 хвилини довше. Після варіння обдайте яйця холодною водою – так легко чистити від шкаралупи.

Як правильно варити яйця

1. Яйця некруто. Залийте яйця холодною водою та поставте на середній вогонь. …
2. Яйця "У мішечок". Варіть так само, як і яйця некруто, але після закипання води відрахуйте 3 хвилини. …
3. Яйця круто. Варіть так само, як і яйця "в мішечок", але після закипання відрахуйте 6 хвилин.

Для більшої точності можна класти яйця вже в киплячу воду: тоді яйце круто буде зварено за 10 хвилин, у мішечок – за 6-8 хвилин, некруто – за 5 хвилин.