ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАКРИВАТИ варення Варення, яке ви повинні закатати, рекомендовано розподіляти по банкам, поки воно ще гаряче. Потім банки закочують за допомогою спеціальної машини для закатування, перевертають нагору дном і прикривають яким-небудь чистим махровим рушником або покривалом.

Підготовлена ​​банка наповнюється смачним вмістом і накривається. кришкою. При цьому борозни на обідку мають збігатися з лініями закрутки на банці. Розігріту кришку прокручують по лінії різьблення руками. Вона досить щільно охоплює шийку банки, поступово остигаючи, забезпечуючи максимальну герметичність.

0:441:19Suggested clip 35 secondsЯк уникнути цвілі у варення? – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip

Достатньо налити у вимиті банки трохи води, помістити їх у НВЧ-піч і просмажувати їх на потужності 700-800 Вт протягом 3 хвилин. Потім вийняти банки з печі залишок води вилити і, перевернувши їх отвором вниз, залишити на чистому рушнику до повного остигання.