Якщо у планах з'їсти ікру відразу, то тримати в розсолі можна 5 хвилин. Для зберігання 4-7 днів достатньо 10 хвилин. Ну а 15 хвилин засолювання – зберігати можна близько місяця.

Тримати ікру у розчині рекомендується 10 хвилин. Час залежить від ваших уподобань. Чим солоней ви любите ікрутим довше тримайте її в розчині.

У складі справжньої ікри теж є білок, і його там досить багато, на відміну від підробленої ікри. Тому визначити натуральність продукту можна гарячою водою. Для досвіду потрібно залити окропом кілька ікринок і спостерігати. Білок у натуральній ікри згорнеться.