Як не вбити чайний гриб Раз на тиждень я заварюю три літри чаю з розрахунку п'ять чайних ложок заварки та 50 грамів цукру на літр, остуджують його і заливаю в банку, залишивши в ній трохи готової комбучі. Гриб на час переливань відпочиває у пластиковій тарілочці.

Напій має бути лише злегка окисленим. Найбільш приємний смак чайний гриб має після інкубаційного періоду 6 днів. Через 10 днів посилюється оцтовий присмак.

Чим годувати чайний гриб

1. 1,5 літра солодкого міцного чаю необхідно остудити до кімнатної температури;
2. процідити склад, видаливши будь-які включення;
3. залити "медузу" розчином;
4. через 5 днів готове пиття злити, і можна вживати в їжу;
5. у банку залити нову порцію поживної суміші.

Nov 14, 2019