Притримуючи пробку однією рукою, потрібно трохи повертати пляшку з шампанським в обидві сторони. Коли пробка почне виходити, її потрібно трохи нахилити убік. Якщо все зроблено правильно, пляшка шампанського відкриється з тихою бавовною і жодна крапля святкового напою не дасть даремно.

Пляшку потрібно старатися відкрити з мінімальним шумом і одразу ж розливати шампанськеПри цьому наповнювати келихи обережно, тонким струменем, у два прийоми, по черзі обходячи гостей за столом. Можна також наливати шампанське у келихи, поставлені на тацю.

Охолодити напій. Найпростіше відкрити шампанське, якщо спочатку охолодити його до температури +6-8 °C. Для цього пляшку на кілька годин ставлять у цебро з льодом або на нижню полицю холодильника. Охолодження зменшує кількість вуглекислого газу, що виділяється під час відкриття пробки.

Довгий шуруп вкручується в пробку (на половину довжини пробки), після чого захоплюється плоскогубцями і пробка акуратно витягується. Відкрити шампанське можна за допомогою медичного шприца. Потрібно ввести голку в пробку та поступово вкачувати повітря.