"Простий але дуже ефективний спосіб визначення статі оселедці при покупці. Самець: Спинка похилий і горбатий, ніс вузький, витягнутий, черевце підібгано, на дотик м'яке. Самка: Спинка рівна, майже пряма, ніс коротший і кругліший, черевце об'ємне, як би звисає, на дотик щільне.04-Aug-2021

Відразу домовимося про терміни: оселедець – це сама риба, а оселедець — це вже солона оселедець. Тому в морозиві вигляді ви купуєте оселедець, а засоливши її, радієте вже оселедця.

Щодо оселедці з ікрою, то тут виявилося все простіше – у самки черево надутий і щільний, з молоками ж – злегка звисає і м'який. Звичайно ж торкатися руками риби вам ніхто не дасть, але якщо попросити через разовий пакетик, то продавець може погодитися.

Вибираючи солону рибу (наприклад, оселедець), треба в першу чергу подивитися їй у вічі. Якщо вони помутнілі, кров'яні або запалі, значить продукт вже не першої свіжості. Зіниці у риби повинні бути світлі, луска рівна, срібляста та пружна. При натисканні вона має бути не надто м'якою.