Розчинна клітковина легко розчиняється у воді та розпадається на гелеподібну речовину в товстій кишці. Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді і зберігається у первісному вигляді при проходженні їжі через шлунково-кишковий тракт.

Розчинні волокна частіше зустрічаються у таких харчових продуктах, як боби, горох, овес, ячмінь, яблука та цитрусові. Хорошими джерелами нерозчинної клітковини вважаються бобові, продукти з цільнозернової пшениці, продукти, що містять висівки, картопля, цвітна капуста та горіхи.

Розчинна і нерозчинна клітковина – два основних види, кожен із яких за своїм корисним. Розчинна клітковина знижує цукор і холестерин у крові, піклується про серце, а нерозчинна клітковина дбайливо чистить наш організм.

Нерозчинна клітковина Це харчові волокна, які не розчиняються у воді та не перетравлюються в організмі. До їх складу входять целюлоза та лігнін. Така клітковина, проходячи через всю травну систему, вбирає та поглинає воду і виводить із собою шкідливі речовини, токсини та продукти розпаду.