Скільки варити грузді

1. перед засолюванням гарячим способом – 10-15 хвилин (якщо спосіб холодний, варити не потрібно);
2. перед маринуванням – 15 хвилин і довше залежно від рецепту;
3. перед обсмажуванням – 15-20 хвилин;
4. перед заморожуванням – 5-10 хвилин.

19-Jul-2020

Умовно їстівні гриби грузді, хвилі, горла, валуї, штовхачіки, скрипиці, що містять смолоподібні речовини, можуть викликати гострий гастроентерит – запалення шлунка та тонкого кишечника. Крім того, гриби можуть стати причиною дуже тяжкого захворювання – ботулізму.

Груздь буквально означає "ламкий гриб". Після видалення гіркоти продукт засолюють, він набуває блакитнуватого відтінку, апетитного аромату, хрумкої консистенції. Гриби хороші в смаженому, вареномтушкованому вигляді.