на ботулізм в маринованих грибах вказує:

1. Мутність маринаду. Якщо він втрачає прозорість, отже палички ботулінусу отруїли вміст банки.
2. Присутність бульбашок повітря. Помічаючи, як вони з дна ємності піднімаються вгору, можна запідозрити наявність проблеми.
3. Бомбажність. …
4. Поява плісняви.

Aug 30, 2019

Без специфічного та своєчасного лікування ботулізм швидко призводить до летального результату. Ботулізм, Спровокований зіпсованими грибними консервами, настає з різним ступенем швидкості – від чотирьох годин до трьох діб.

Захворювання ботулізмом проявляється через 12-72 години після прийому грибів у їжу. Клінічні прояви захворювання ботулізму: головний біль, сухість у роті, нудота, блювання, пронос, судоми, утруднення ковтання та порушення зору (предмети двояться, стають розпливчастими).