Симптоми дефіциту селену включають м'язову слабкість, біль у м'язах, запалення м'язової тканини, збільшення об'єму та підвищену крихкість еритроцитів, дегенерацію підшлункової залози та псевдоальбінізм.

Ознаки дефіциту селену: зниження фізичної та розумової працездатності, зниження імунітету, часті застудні або шкірні гнійничкові захворювання, повільне загоєння травм, порізів або виразок, ураження печінки, порушення зору (погіршення гостроти, акомодації тощо)

Оцінку змісту селену в організмі проводять за результатами досліджень крові, сечі та волосся. Загалом дослідження сироватки або плазми крові досить точно відображає статус селену в організмі та адекватність його недавнього прийому (за умови знання змін на фоні острофазної відповіді).

Але приймати їх без призначення лікаря все ж таки не рекомендується, оскільки є небезпека інтоксикації організму. Іноді для поповнення недоліку селену досить просто урізноманітнити щоденний раціон.