Як зрозуміти, що моцарелла зіпсована Занадто здута упаковка вказує на те, що продукт вже несвіжий. Дістали з упаковки і дивимося – зовнішній шар свіжого сиру має бути суцільним. Ще одна явна ознака несвіжості – коли моцарелла починає «лущитися» і стає жовтуватою.

У якісної моцарелли прісний, тонкий молочний смак. Усередині сирна кулька — вершкове, що по текстурі нагадує губку, зовні — глянсове, блискуче. Якщо надрізати його ножем, з нього має сочитися біла сироватка.

Zott, м'який сир моцарелла Виглядає апетитно, має молочний білий колір. Запах ледве вловимий, нейтральний, сирний. Консистенція трохи пухка, але все ж таки досить щільна. Смак молочний, але не вершковий, а прісний.