Формула для знаходження кількості теплоти, необхідної для перетворення рідини, що знаходиться при температурі кипіння на пару: Q = L ⋅ m {Q= L \cdot m} Q=L⋅m, де Q — необхідна кількість теплоти, L — питома теплота пароутворення (див. таблицю), m – маса рідини, що знаходиться при температурі кипіння.

Розмірність питомий теплоти пароутворення в СІ – Дж/кг. Застарілі, але іноді застосовувані одиниці для теплоти пароутворення – Ккал/кг та кал/кг. У хімії теплота пароутворення зазвичай наводиться до молі речовини.

Ентальпія випаровування (синонім: теплота пароутворення) – кількість теплоти, яке необхідно повідомити речовину при постійних тиску та температурі, щоб перевести його з рідкого стану в газоподібний (у рівноважну з рідиною пару).

На початку процесу нагрівання води, при досягненні температури 100°С на дні ємності (судина, приладу, котла) поступово утворюються бульбашки пари, які піднімаючись вгору, не досягаючи поверхні, конденсуються у верхніх холодніших, ще не прогрітих до 100°С шарах води.