Зібрані гриби промиємо і будемо вимочувати протягом 2 – 3 днів, змінюючи воду два рази в день. Після цього гриби укладемо капелюшками вниз в підготовлений посуд, пересипаючи шари сіллю і прянощами. після укладання гриби накриємо марлею, зверху покладемо кружок і гніт. Гриби будуть готові …