Як зменшити гостроту перцю?
Найпростіший спосіб зменшити концентрацію перцю в страві – збільшити його обсяг. Якщо ви готуєте суп або соус, налийте більше рідини – але не води, а м’ясного бульйону і бажано наваристого. Капсаїцин (пекуче з’єднання в складі стрічкових видів перцю) – речовина водорозчинне.8 Липня. 2021 р