Розріжте одну котлетку. Готовий фарш на зрізі буде сірувато-коричневого відтінку, без рожевих вкраплень. Спосіб другий – натисніть на котлету та подивіться, сік якого кольору витек. Якщо він рожевий або каламутний, значить котлети ще не готові.

Сформуйте мокрими руками котлетиобваляйте їх у сухарях і викладіть у змащений маслом контейнер пароварки. Готуйте котлети на пару 30 хвилин. Готові котлети із щуки на пару просто незрівнянно смачні. Смачного!

Якщо котлети вийшли сирими всередині і сильно просмаженими зовні – просто додайте в сковороду воду, накрийте кришкою і протушкуйте трохи.

20 хвилин Скільки смажити котлети на сковороді «Курині та рибні котлети смажаться в середньому 20 хвилин, а яловичі та свинячі (тобто з червоного м'яса) – 25-30. При цьому для соковитості котлети повинні ще й пропаритись: їх треба заколерувати з двох сторін, а потім накрити кришкою і дати постояти хвилин 7.