Мінливий настрій Різкі та часті перепади настрою можуть стати наслідком надлишку цукру в організмі Все це пов'язане із гормонами. Якщо ви з'їли плитку шоколаду, через короткий час відбудеться стрибок інсуліну, а настрій покращиться. Але потім неминуче піде спад і апатія.

Велика кількість цукру у харчуванні, різкі перепади його рівня крові викликають порушення роботи нейронів, від чого виникає помилковий апетит і переїдання. Порушується ліпідний обмін, зростає рівень холестерину у крові, проникність судин, ризик розвитку атеросклерозу, серцево-судинних захворювань.

«Дуже важливо почати наступного дня після того, як ви переїли чогось, з теплої води з лимоном, — каже дієтолог Кімберлі Снайдер. — У нього дуже потужний ефект, що очищає, все завдяки антиоксидантній дії вітаміну С».

Американські вчені помітили, що цукровийпередоз» характеризується симптомами, схожими з похміллям: втома, дратівливість, біль голови і нездатність сконцентруватися.