Якщо не блукає

1. Пройшло достатньо часу. Природне бродіння вина починається за кілька годин або кілька днів. Зачекати три дні — це нормально.
2. Місткість герметично закрита. Буває, що вино блукає, А цього не видно. Газ виходить через нещільну кришку, і рукавичка ніяк не надує.

17-Dec-2016

У середньому будь-яке фруктове (виноградне, вишневе, яблучне, сливове) вино блукає 20-45 днів, іноді потрібно до 65 днів.

Бродильні дії зазвичай починаються через 7-12 год. З цього моменту починається перша стадія, яку називають бурхливим бродінням, яке триває 4-8 днів, супроводжуючись вируванням і шипінням газу, що виходить. Якщо вільного місця в тарі менше 1/3, піна здатна забити гідрозатвор.