Яка частина свині сама м’ясна?
задня частина туші свині має м’ясної quot; разделquot; званий вирізка. Тобто по мимо перерахованого вище Вам дістанеться ексклюзивне м’ясо. Знаходиться воно над нирками уздовж хребців. Це найдорожче м’ясо з усією туші, при цьому воно найніжніше, так як цей м’яз практично не задіяна.