Яка картопля краще для смаження біла або червона?
для смаження краще всього підходить картопля із середнім вмістом крохмалю (13 – 16 відсотків). … картопля з червоною шкіркою з більшою ймовірністю може виявитися воскової (з низьким вмістом крохмалю). така картопля підійде для супу або салату, шматочки не розваляться.7 февр. 2019 р