Чи можна їсти листя молодої капусти?
Молоде листя приблизно на 5% менше поживні, ніж «старі», зате абсолютно не гірчать і не містять крохмаль і сахарозу. При цьому, тушкована молода капуста приблизно в 3 рази ситніше, ніж салат зі свіжої капусти. В капусті мало жирів: не більше 1 г на 100 г, трохи більше білка – 2 г і вуглеводів – 5,4 м17 Червня. 2021 р