Кислий: основним варіантом тут буде лимонний сік, хоча лайм також підійде. Апельсиновий сік тільки додасть більше солодощі, як і деякі оцти. Оцет з білого вина, оцет з червоного вина або яблучний оцет – це хороший вибір, але уникайте бальзамічного через властиву йому солодощі.

Якщо ви тільки замісили тісто і переборщили із цукромдодайте в нього трохи кислоти – сік лимона або лайма. Або ж якийсь кисломолочний продукт — сметану чи несолодкий йогурт. І так, не намагайтеся додати сіль, вона лише посилює смак цукру.

У томатної пасти і так міститься солодощі, і розкрити її дуже просто – обсмажте її на сковорідці з краплею олії. Таким чином паста прогріється і стане набагато ніжнішим.

Розбавити водою. Найпростіший метод, але підходить тільки для зниження солодощі вина безпосередньо перед вживанням, до того ж падає міцність. Для розведення підійде м'яка питна вода кімнатної температури, також можна додавати мінералку – вийде схожий напій на ігристе вино.