В основному рекомендують загортати продукти для запікання так, щоб матова сторона виявилася зовні. Нібито так фольга не відбиватиме тепло від майбутнього жаркого.04-Apr-2021

Експерти підрахували, що здатність глянцевої сторони відбиває 88%, а матова відображає лише 80% тепла. Тому багато хто рекомендує стелити фольгу на лист дзеркальної стороною назовні, а при обертанні м'яса чи риби – блискучою стороною всередину.

Вироби з тіста під час випікання не підгорять, якщо їх зверху накрити фольгою. Черствий пиріг, хліб, кекс стануть зовсім як свіжі, якщо їх загорнути в фольгу і помістити ненадовго в духовку. Продукти з різким запахом рекомендується зберігати в холодильнику загорнутими в фольгу.

І єдино правильна відповідь – продукти потрібно класти на блискучу сторону фольги, а матову залишати зовні. Якщо фольга тонка, необхідно використовувати два листи фольги для запікання або двічі обернути продукти. Також фольгою можна вистелити посуд для запікання, накрити зверху та защипати краї.