У холодильній камері свіжі гриби зберігаються близько 2-3 днів (плюсова температура близько 5°C), у контейнері для овочів (бажано та бавовняному пакеті) – час збереження до тижня. Мариновані печериці пролежать близько 4 місяців у льоху, приблизно рік – у холодильнику.

У пакет із грибами влити соєвий соус і олію, додати пропущений через прес часник і мелений чорний перець. Дрібно нарізати вимитий кріп. Додати кріп у пакет із печерицями. Зав'язати пакет, добре потрясти гриби в маринаді, а потім відправити на 1:00 в холодильнику.

Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити або чистити не обов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.