Як правильно замочувати насіння для їжі?
Найпростіший спосіб замочити зерно – це залишити його у воді на ніч при кімнатній температурі, а зранку промити. Щоб позбутися антинутрієнтів і стати легшими для травлення, знадобиться: для зеленої гречки, кіноа, пшона, рису – 8-12 год для насіння льону – 8 чMay 5, 2021
Коли насіння, боби та горіхи на деякий час стикаються з водою, інгібітори залишають оболонки.Як замочувати:
- промити горіхи, насіння, зерна або бобові водою
- помістити в каструлю або миску з чистою водою
- замочувати приблизно потрапляючи до таймінгу таблиці нижче
- кожні 8 годин оновлювати воду
Підсоліть воду (бажано нерафінованою сіллю). Вимочуйте горіхи щонайменше 7 годин. Змінюйте воду кожні 12 годин. Після замочування воду злийте, а горіхи чи насіння ретельно промийте.
Скільки по часу замочувати горіхи?
- Фундук – 8-12 год
- Мигдаль – 12-14 год
- Пекан – 8-12 год
- Фісташки – 7-10 год
- Кешью – 6-10 год
- Кедровий горіх – 6-8 год
- Макадамія – 7-12 год
- Арахіс – 7-10 год