Найчастіше заморожений горошок кладуть у підсолену киплячу воду і варять близько п'яти хвилин.

Як бланшувати горошок перед заморозкою Краще це зробити кілька разів, щоразу змінюючи і заново ополіскуючи сито. Потім насіння гороху потрібно опустити, прямо в друшляку або спеціальному тканинному пакеті, в киплячу воду, не більше ніж на 3 хвилини.

Найпопулярніше застосування замороженого гороху – салати, наприклад, олів'є, і супи – гороховий, овочевий та інші. Такий горох підійде для приготування крем-супів, овочевих сумішей з рисом, як гарнір для м'ясних та рибних страв.