Ягоди середнього розміру, чисті та добре просушені, розріжте вздовж на рівні половинки. Викладіть їх розрізом на дерев'яну дошку або рознесення, застелений харчовою плівкою. Помістіть в морозильну камеру на 2-3 години, поки полуниця не стане твердою.

Мити треба — так гігієнічніше. Якщо на вигляд ягода здається чистою, все одно її краще сполоснути. Особливо коли плануєте потім їсти ягоди прямо з морозильної камери. Щоб полуниця не наситилася водою, потрібно мити під проточною водою та невеликими порціями.

Чисті ягоди потрібно розкласти на сухому рушнику на 30-40 хв., щоб вони висохли. Після того, як полуниця висохне її потрібно розкласти по пакетикам. Коли пакет буде повний, потрібно закрити застібку на ньому. Готові пакетики з полуницею приберіть у морозилку для зберігання.