Порада: Перевірити м'ясо на готовність можна, надрізавши гомілки. Якщо виділилася рідина прозорого кольору, то значить страва готова.

1,5 години Покласти в киплячу воду гомілки індички. Дочекатися повторного закипання води та варити гомілки індички близько 1,5 години на повільному вогні.

Якщо у вас немає термометра, то просто проткніть паличкою чи ножем м'ясо у тих же місцях – м'ясо готове тільки в тому випадку, якщо з проколу протікає прозора світла рідина без крові. Ще один спосіб перевірити готовність індички – відламати ніжку. Якщо ви це зробили з легкістю – пташка готова!