Очищену картоплю скласти в каструлю, залити холодною водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити, зняти пінку, що утворилася. Через 20 хвилин кипіння вже можна перевірити картоплю на м'якість – наколоти ножем чи вилкою.

Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки – 15-20 хвилин.

Далі потрібно дочекатися кипіння та варити очищену молоду картоплю 15-20 хвилин, а стару – 20-25 хвилин. Після встановленого часу відварену картоплю перевіряють ножем на готовність. Якщо ніж легко дійшов до середини, можна зливати воду. Супи.